在深圳的一家居民区有一家特殊的早餐店，天天买卖都好好，除去本小区的居民来吃早餐外，还有不少隔壁小区的居民跑来买早餐。吃过的人都说，这家的肠粉口味很爽滑，用料足，当然最重要的是这么美味的肠粉都是一只手做出来的，由于店主是个右手残疾的大哥。
原来前些年由于一次工伤事故，大哥失去了我们的右手，大哥说当时对于自己和家人来讲就像是晴天霹雳，虽然领到了一笔工伤赔偿，但之前的工作是没方法在做下去了，而且因为变成了残疾人，非常难找到一份合适我们的工作。
但大哥和家人并没灰心丧气，自暴自弃，没地方想要自己，就自己找方法做买卖，大哥说一不二，就跑去和其他人学起了做广东当地的特点小吃|肠粉。
广东肠粉非常重要的就是米粉浆的调配了，拿来磨粉的稻米，要在水里泡上一夜，然后到了第二天才能倒进机器里磨成米浆。而且用来拌肠粉的酱料更不是随意找来的普通货色，都是大哥从市场里买来的大料，严格根据比率研磨成粉，然后在熬制成酱料。对于广东肠粉来讲，肠粉怎么样，酱料是最重要的一步。
而且大哥做肠粉都是根据当地的传统办法来做，不会像其他店一样投机取巧，人又聪明肯学，所以一只手也非常快能做出美味的肠粉来了。
大哥的买卖目前是愈加好，蛋配肉的肠粉一份才卖6块钱，就如此靠着这个卖肠粉的小铺子养活了一家老小，而且大哥还想帮助那些和他一样困难的人，不少人都是慕名而来，但大哥照样倾囊相授，没任何保留的教其他人。依据大哥自己说的，现在来学习的就已经超越300人了。
肠粉虽然名字听起来不如何好听，不少人可能第一时间以为是猪大肠，但它和猪大肠一点关系都没。口味是很爽滑，可以参考自己选择的配料，让肠粉可咸可甜，肠粉是广东当地的一道独特的美食。
